大根と人参と油揚げの炒め煮(煮なます)

ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303

♡話題入り感謝♡
煮汁にお酢を加えて煮なますにしました。マイルドな酸味なので、冷たいなますが苦手な方もどうぞ^^
このレシピの生い立ち
お酢のツンとした匂いが苦手な人でも食べられるように煮なます(焼きなます)にしました。

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材料

  1. 《具》
  2. 大根 10センチ
  3. にんじん 2/3本
  4. 干し椎茸 5~6枚
  5. こんにゃく 1枚
  6. 油揚げ 1枚
  7. 《味付け》
  8. 干し椎茸の戻し汁 約大さじ2
  9. ☆お酢 大さじ4
  10. ☆砂糖 大さじ2
  11. ☆酒 大さじ2
  12. ☆しょうゆ 大さじ2
  13. ☆塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻して千切りにする。戻し汁はとっておく。

  2. 2

    大根とにんじんは5センチ程度の千切りに、油揚げ、こんにゃくも同じくらいの千切りにする。

  3. 3

    深めの鍋を熱し、サラダ油を入れ、大根とにんじんと干し椎茸を入れて炒める。

  4. 4

    全体にしんなりしたら、こんにゃくと油揚げを加えて炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったら、☆を加えて、炒め煮にする。汁気がなくなったらできあがり♪

コツ・ポイント

冷めてからの方が美味しいです♬

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レシピ作者

ぷくっとぷくまる
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♡第2期レシピエール♡(任務終了)いつも沢山のつくれぽありがとうございます!(^^)!「まごわ(は)やさしい」ご存じですか? ま:豆類 ご:ごま わ:わかめ等の海藻 や:野菜 さ:魚 し:しいたけ等のきのこ い:いも類※時々レシピ見直し、削除を行っています。
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