大根と人参の簡単炒め煮
クックママ・オリビア @cook_40104403
朝の時間がない時でも材料を炒めたら弱火で放置して短時間でできるので簡単です。
このレシピの生い立ち
朝の時間がない時に煮物が食べたかったなぁと思って。千切りにする事で短時間で煮ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参をちょっと太めの千切りにする。5ミリ角ぐらいに。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1入れて大根と人参を弱火で炒める。この時にスライスの干し椎茸も入れて一緒に炒める。
-
- 3
しんなりしてきたら塩を少々振り入れて混ぜてから弱火にして鍋に蓋をして暫く放置。
- 4
時折蓋を外してかき混ぜる。大根と人参がしんなりして干し椎茸も水分を吸ってきたら白だしを加えて炒り続ける。
-
- 5
干し椎茸が戻って大根と人参が柔らかくなったらみりんと醤油を加えて味がなじむまでかき混ぜながら炒り煮する。
-
コツ・ポイント
椎茸は大根と人参から出る水分を吸って勝手に戻ります。油揚げを入れても美味しいでしょう。
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