＊切り干し大根の炒め煮＊

みじょーん's cooksnap of when they made ＊切り干し大根の炒め煮＊.
❤Yukitty❤
❤Yukitty❤ @cook_40054143

栄養満点の切り干し大根♥(高血圧予防や、疲労回復・美肌効果も)
夕飯やお弁当にどうぞ~(*бзб)♪
このレシピの生い立ち
栄養豊富な切り干し大根を家族に食べてもらいたくて‥(*^^*)

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材料

４人分
  1. 切り干し大根(乾燥） 30g
  2. ⇨戻し汁 300cc
  3. 干し椎茸 2～4枚
  4. ⇨戻し汁 150cc
  5. 人参 1/3本
  6. 味つけいなりあげ 4枚
  7. 調味料
  8. 顆粒だし 小さじ1〜
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 醤油 大さじ2
  12. みりん 大さじ1
  13. 白だし 小さじ1〜
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根をよく水洗いした後、たっぷりの水またはぬるま湯に約10分～15分間つけて戻します。

  2. 2

    干し椎茸は戻して細切り、人参は千切り、いなりあげは切り干し大根の太さに合わせて細切りにします。

  3. 3

    鍋に油を熱し、１と２を炒めます。

  4. 4

    油が全体に回ったら、切り干し大根と干し椎茸の戻し汁と顆粒だしを加えて煮立て、アクをとって弱火にし、酒・砂糖を加えます。

  5. 5

    なじんだら、醤油・みりん・白だしを加え、煮含めて出来上がり♥

コツ・ポイント

切り干し大根は戻し過ぎると歯ごたえ、風味が損なわれます。
味つけいなりあげを使うことでより美味しくなりますよ(*´∀｀)♬*°゜

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レシピ作者

❤Yukitty❤
❤Yukitty❤ @cook_40054143
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福岡県在中の２人の女の子のママです♥️栄養士のお仕事してました☺作って美味しかった料理の覚書としてレシピ投稿をしたり、皆さんのレシピを参考にして作ったりしてます⭐(o‘ω‘o)料理のレパートリーをたくさん増やしていきたいな～✨(*ﾟ∀ﾟ*)ﾟ.+:｡
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