ぶりと大根の味噌煮
こはる11 @cook_40090944
塩焼き、照り焼き以外で食べたくて！ 簡単スピードメニューです！
このレシピの生い立ち
毎回、照り焼き、塩焼き、ぶり大根ばかりだったので…^^;
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩(分量外)をし、20～30分置いて汗をかかせた後、湯どうしする。
- 2
大根は火が通りやすい様に、2～３センチ幅の半月切りに、生姜は薄切りにしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をいれ大根に焼き色がつくまでしっかり両面を炒め、しょうがもいれ軽く炒め合わせる。
- 4
大根に焼き色がついたら、調味料とぶりを皮目を下にして入れ、煮たったら落し蓋をして２０分弱い中火で煮る。
- 5
20分で大根に火が通っていたら出来上がり！大根に火が通っていない場合で水分が足りない場合は水を足し大根に火が通るまで煮る
- 6
出来上がったら皿に盛り、あればゆずやスダチを添えても美味！ゴボウを今回は入れて見ました！残り物の根菜を入れてもいいです！
コツ・ポイント
大根にしっかり焼き色をつける事くらいです。
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