茶巾かぼちゃ　鶏のそぼろあんかけ

１をボールに取り熱いうちに、すりこ木などでつぶす。砂糖、みりん各小さじ１（分量外）を入れて混ぜる。

２をラップに取り、茶巾絞りのように形作る。

別鍋に油を敷き、火に掛ける。生姜を入れ炒める、香りが出たら鶏挽きを入れ炒める。白っぽくなったら、砂糖、醤油　みりんを入れ味を調える。水溶き片栗粉で少しとろみを付ける。