**お野菜たっぷり☆私のミートソース**

にんにくは包丁でみじん切りにする。

玉ねぎ、にんじん、エリンギはそれぞれフードプロセッサーでみじん切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れて、中火でにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉を入れて炒める。お肉の色が変わるまで炒めます。

次に人参を入れて、少し炒めたあと、エリンギを加え炒める。
そこに小麦粉を加えて更に炒める。

小麦粉が全体に混ざったら、ワイン(なければ水）を加える。煮立ったらコンソメを入れる。

弱火で5分ほど煮たあと、トマトピューレ、トマトケチャップ、お醤油、ウスターソースを入れ、更に弱火で5分煮る。

仕上げにオレガノ少々を入れる。最後は塩とコショウで味をととのえてください。