意外と簡単☆和風参鶏湯 (サムゲタン)
wama @cook_40027779
煮込む時間さえあれば、意外と簡単に出来ます♪
野菜のせん切りと一緒に食べれば、コラーゲンとビタミン大量摂取間違いなし！
このレシピの生い立ち
友達がうちで夕飯を食べに来る時のリクエストがスープ系って言うので…最近寒いし、温まる系の物をと思って、家にある材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、昆布、干し椎茸を入れて、弱火にかける。昆布が柔らかくなったら、ハサミで切れ込みを入れ、戻す。
- 2
干し椎茸が戻ったら、一度昆布と共に取り出し、中火にし、かつお節を入れる。沸騰寸前に火を止めて、かつお節が沈んだら濾す。
- 3
干し椎茸&昆布をだし汁に戻し、中火にかける。米、鶏肉/二種、ニンニク、しょうが、唐辛子を入れ、煮込む。丁寧にアクをとる。
- 4
アクが浮いて来なくなったら、ネギのみじん切りを入れ、更に煮込む。
酒と味醂を加える。 - 5
ネギが柔らかくなり、沈んだら、弱火で1ー2時間煮込む。塩を加えながら、味を見る。
-
- 6
大根&ザーサイ&ネギを千切りにする。
香草を適当なサイズにちぎる。
水菜を5cm程に切り、サッと湯通しする。 - 7
6の野菜をボウルに入れて混ぜ、付け合わせの野菜の出来上がり！
-
- 8
鶏肉、お粥を器によそい、野菜をたっぷり上に盛り付けて…野菜たっぷりの和風サムゲタンの出来上がりです。
- 9
黒胡椒はお好みで！
コツ・ポイント
昆布に切り込みを入れると、早く出しが出ます。
とにかく、ゆっくり煮込むこと！焦がさないように、注意です。
野菜は、なくても美味しいです。
似たレシピ
だいたいサムゲタン
超簡単♪♪材料、全部鍋に入れて煮込むだけ！！
おなかに優しい♡簡単！サムゲタン風！風
入れて煮込むだけ！
はむなすこ☆ 
炊飯器でサムゲタン（参鶏湯）もどき
炊飯器まかせの、コラーゲンたっぷりスープです♪
♡簡単・サムゲタン♡
丸鶏でなく、手羽先、手羽元でつくるから、簡単に出来ますよ。体が温まりますから、寒い日に食べて下さい。
手羽先でお手軽サムゲタン（参鶏湯）
手羽先でお手軽なサムゲタンです。コラーゲンたっぷりの美肌メニューです♪
あったまる♡参鶏湯風鶏手羽
コラーゲンたっぷり簡単参鶏湯
ルカクラ 
カンタン参鶏湯
コトコトじっくり煮込むだけの参鶏湯！丸鶏でもなく高麗人参も棗も入れないのでスーパーで手に入りやすい材料で出来ます
鳥手羽で簡単！参鶏湯スープ（サムゲタン）
鳥手羽がほろほろ〜のコラーゲンたっぷりの参鶏湯スープです。鳥手羽で作るから手軽！材料を鍋で煮るだけで簡単！弱った胃腸に◎
コラーゲンたっぷり♡なんちゃって参鶏湯
手羽先や手羽元で十分美味しい参鶏湯ができます。翌日はコラーゲンでスープが、ぷるっぷるに固まってますよ
manana7 
圧力鍋で超簡単！サムゲタン
圧力鍋に材料を入れて煮込むだけで簡単にサムゲタンが出来上がります。少し寝かせた後温め直すと味がなじんでおいしくなります。
atsumari 
簡単、サムゲタン風。
少人数分のコラーゲンスープを簡単に作りましょう。
手羽中とプルーンの参鶏湯（サムゲタン）
手羽中で作る、コラーゲンたっぷりの簡単参鶏湯。棗のかわりに入れたプルーンで鉄分補給、生姜で体を温める薬膳スープです♪
簡単！煮るだけ！サムゲタン♪
温まる♪簡単サムゲタン
元気なくまさん 
15分でできる！野菜たっぷりサムゲタン
骨付き手羽先と圧力鍋があれば、簡単にサムゲタンが作れます！野菜もコラーゲンもたっぷりで体に優しく温まる！女性におススメ♪
博多鳥 
圧力鍋で簡単美味しい『参鶏湯』
免疫力を備える為に家でも美味しい参鶏湯が食べたくて。石鍋なら見た目にも本格的に出来ますよ！
簡単参鶏湯
時間さえあればお鍋が作ってくれる簡単本格的なｽｰﾌﾟです
ただ煮込むだけ！手羽先de絶品サムゲタン
美容と健康に最高な参鶏湯が、材料を入れて煮込むだけで出来ちゃいます♡トロけるコラーゲンたっぷりスープ！手羽元でも◎
鶏手羽で簡単参鶏湯
コラーゲンたっぷり！雑穀やくこの実などもはいってヘルシーです。お肉もとろとろで、体の芯からあったまります。
サムゲタン風手羽先スープ♪
とろとろ手羽先ｺﾗｰｹﾞﾝもとれる♪
サムゲタン風鶏煮込み
時間に余裕がある日に煮込むほったらかし料理です
意外と簡単⭐︎シンプルほろほろ参鶏湯
材料はシンプルで簡単に用意できて、しっかり煮込む事で鶏モモがホロホロになってめちゃめちゃ柔らかくて優しい味わいに。煮込めば良いだけなので、体力の落ちた時、夏バテや風邪ひき時にも作りやすい。
参鶏湯風スープ
寒い日に身体が温まるスープです。薬膳ぽいものが苦手な家族なのでシンプルな材料で仕上げました。
まこめん 
簡単！なんちゃってサムゲタンスープ
簡単に出来て煮込むだけ！もう、一品にいかが？
千伊子 
☆サムゲタン風おかゆ☆圧力鍋で簡単！
胃腸の調子が悪い時、二日酔いの時、単なるおかゆではちょっと物足りないな〜と思うので、これを作ります☆コラーゲン補給にも！
サムゲタンSamgyetang☆KK風
丸鶏をKKで手に入る材料で作る参鶏湯です。1時間以上煮込むようですが圧力鍋があれば火にかける時間は5分以内です。
簡単感激！胃に優しい参鶏湯・サムゲタン粥
丸鶏じゃなくても、骨付き鶏肉じゃなくても大丈夫♪コトコト弱火で煮込むだけ、鶏肉のお出しだけ、簡単なのに美味しい～！鶏肉ホロホロ、胃に優しく、朝食にも夜食にも！
You&My 
参鶏湯（サンゲタン）♡風♥さっぱり煮♡
コラーゲンもたっぷり♪でも本家サンゲタンよりは、ミツカン純玄米黒酢の効果でさっぱりした煮物になりました(♥´人`）
簡単！サムゲタン風スープ
出汁もいらず火にかけるだけの簡単サムゲタン私の幸せスープです
参鶏湯
・疲れた時・風邪をひいた時・疲労回復メニュー
ma-mi 
参鶏湯風スープ
丸鷄なくても、手羽先で作るから簡単にすぐに食べられる参鶏湯風スープです。生姜たっぷりで温まります！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17882324
