茹で鶏の棒棒鶏風 ピーナッツソース仕立て

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しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176

ピーナッツバターを使った、ちょっぴり洋風な棒々鶏風。やさしいコクと香ばしさが楽しい、おもてなしにもぴったりな一品。

このレシピの生い立ち
ピーナッツバターを使った棒々鶏風のものを試しているうちに盛り付けが楽しくなってしまい、結果こうなりました（笑）

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉（茹で鶏） 1/4枚
  2. きゅうり 1/2本
  3. ミニトマト（輪切り） 1/2個
  4. クリームチーズ（Kiri） ２個
  5. 長ネギ（白髪ねぎ） 1/6本（5cm程度）
  6. 黒胡椒 小匙1/4（少々）
  7. 【ソース】
  8. ピーナッツバター 大匙1
  9. フレンチドレッシング 大匙2
  10. マヨネーズ 大匙1
  11. タバスコ（味を見ながら） 小匙1/4（少々）

作り方

  1. 1

    【 レシピID : 17672213 】参照し、茹で鶏を作り、薄めに切る。

  2. 2

    きゅうりをピーラーで薄く5枚剥くように切り、そのうち1枚は薄く取ったあと縦に細く切る。

  3. 3

    「☆」の材料を混ぜ合わせ、ソースを作る。クリームチーズを台座にし、①の鶏肉を盛り付け、②のきゅうりを巻きつける。

  4. 4

    ③に細く切ったきゅうりを飾り付け、輪切りにしたミニトマト、白髪葱を添え、ソースを引いて黒胡椒を振ったら完成です。

コツ・ポイント

□ 鶏肉は軽く曲げるようにして盛りつけるので、なるべく薄めに切りましょう。
□ たぶんきゅうりが残るので、お好みでポリポリ食べましょう（笑）

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レシピ作者

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176
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料理好きりーまん。野菜ソムリエ。「いやしめし」「ちょっぴり癒される ふだんごはん」をコンセプトに帰宅後ゆるゆるとレシピ開発、たまに料理イベントをやっていたりします。◆ ホームページ：http://savao-lavo.com◆ ご質問・ご依頼：info@savao-lavo.com
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