芽キャベツとシメジと豚肉の【アヒージョ】
なつきの台所 @cook_40054369
【ストウブのミニココット10cm☆使用】芽キャベツとシメジをたっぷり食べたくて♪アヒージョにして見ました♪
このレシピの生い立ち
アヒージョ鍋がなかったので、ストウブ鍋で作りました。結果オーライ！で美味しく出来ました〜♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
芽キャベツは、縦に1/4にカットする。耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジ500Wで2分かける。
-
- 2
シメジは石づきを取り、ひとつひとつバラバラにする。
- 3
豚肉は、幅1センチ×長さ3センチくらいに切る。
- 4
ストウブの鍋(ミニココット10cm)×2個に、ペペロンチーニ(唐辛子)、みじん切りにしたニンニクをそれぞれ等分に入れる。
- 5
上記の鍋に、それぞれ6分目くらいまでオリーブオイルを入れ、強めの中火にかける。
- 6
ニンニクの香りが漂ってきたら、火加減を弱火〜弱めの中火(コンロによって加減☆オイルが飛びださないように！)にする。
- 7
豚肉、シメジ、芽キャベツの順に材料を入れ、オイルでひたひたにしながら、煮込む。
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- 8
菜箸で時々かき混ぜながら様子を見て、全てに火が通ったら、塩、コショウを振って(火を止める直前に！)、出来上がり〜♪♪♪
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- 9
蓋をして、食卓へ出します〜♪ ※鍋が熱いので注意！(ストウブは保温性に優れているので、蓋を開けるとグツグツしています)
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コツ・ポイント
特に難しいことはありません。アヒージョのコツは、新鮮で美味しいオリーブオイルを使うこと♪そして、火加減です♪♪♪ とっても簡単！＆便利(いろんな具材に使えます☆^^)なので、ぜひ挑戦してみてください（≧∇≦）
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