厚揚げの肉野菜炒め
shinchan08 @cook_40104636
厚揚げをヤマキ白だしで、炒め煮しました！
ヘルシーで、お財布にも優しい献立です！
このレシピの生い立ち
かつて骨折で入院してた時、病院食ででたものを自分なりにアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にごく軽く塩コショウして切る。厚揚げは５センチ角に、ニラは約４センチ幅に切っておく
- 2
ヤマキ割烹白だし大さじ３と水１００ｃｃを合わせておく
片栗粉小さじ２と水大さじ２も合わせておく - 3
サラダ油をフライパンに熱し、厚揚げの両面に焦げ目が軽くつくくらい、中火で焼く
- 4
いったん厚揚げを皿などに移し、フライパンに豚肉を炒める
- 5
そこにもやしを入れて炒め、厚揚げも戻し、ヤマキ割烹白だしと水を入れて炒め煮する
- 6
もやしに火が通り、味が染みてきたら、ニラを入れ、さっくりとまぜる。
- 7
ほどなく水溶き片栗粉をい入れ、木べらなどで混ぜ合わせ、
ごま油を回しいれる - 8
もやしは多ければ、半分ぐらいでも。量によって調節してください
コツ・ポイント
厚揚げをよく炒め、もやしにある程度火が通るまで待ち、ニラは本当に最後に入れます。半分ごま油が
回し入れる余熱で、仕上げるとベストです♪
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