おばんざい★チンゲン菜とエノキのさっと煮
☆すいか☆ @suikapanda
サッと煮える材料を合わせて作る、簡単な野菜の副菜。焼き魚の献立などにどうぞ。冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
野菜を作っている方に、チンゲンサイを頂いたので
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイは株元を切り落とし、１枚ずつ、丁寧に水洗いし、食べやすい大きさに切る。エノキは石づきを外す
- 2
鍋にサラダ油を入れ火にかけ、温まったら①と塩（少々）を入れ、強火で１分程炒める
- 3
醤油以外の調味料を加え、かき混ぜながら１分ほど炒め煮にし、チンゲンサイがしんなりしたら、醤油を加え火を止める
- 4
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コツ・ポイント
③必ず最後に味見をして塩等で味を整えて下さい。
チンゲンサイはシャキシャキと仕上げても、クタクタに仕上げてもどちらもお好みで良いと思います。野菜の水分で炒め煮にしますので、水分が少なければ、水を少量加えて下さい
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