オートミール100%のクレープ 卵不使用

Elly’s
Elly’s @cook_40042265

ヘルシーにオーツ麦だけで作ったクレープ。トッピングは甘系、しょっぱ系どちらでもいけるよう生地には砂糖は入れていません。

このレシピの生い立ち
蕎麦粉のクレープが作りたかったけれどオートミールで代用してみました。粉はヘルシーにオートミールを100%使って作ってみました。薄力粉、卵などは不使用です。

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材料

1枚分
  1. オートミール(ミルサーで粉状にする) 40g
  2. 豆乳牛乳、水等 120ml
  3. ひとつまみ
  4. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    マジックブレッド(ミキサー等)にオートミールを入れて粉砕して粉状にする。

    万能粉の
    レシピID:18267126

  2. 2

    1の中に残りの材料を入れて良くブレンドする。
    初めはさらさらな状態です。

  3. 3

    生地を30分ほど置く。とろみが出てくる。

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を少しだけ引く。家の一番大きいフライパン使用。

    火は中火。

    たねを薄く広げ入れる。

  5. 5

    焼き目が付いたらひっくり返し裏面も焼く。両面で4分ぐらい。

  6. 6

    注意:

    生地が柔らかく崩れやすいです。

    返しにくいので最後に少し火を強めて焼き色をつけると返しやすい。

  7. 7

    デザート系:

    はちみつや角切りにしたバナナをくるりと包んでいただきます。

  8. 8

    お食事系:

    両面焼けたら、卵、チーズ、ほうれん草等をのせてさらに焼きます。
    蕎麦粉のガレット風です。

コツ・ポイント

つなぎが入っていない分生地が崩れやすいのでひっくり返すには焦げ目をつけてください。そうでないとぼろぼろと崩れてしまいます。
つなぎとして小麦粉や卵を入れれば作りやすいんだろうけどオートミール100%にこだわってみました。

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レシピ作者

Elly’s
Elly’s @cook_40042265
に公開
簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電(バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等)にお任せの手抜き料理が得意分野^^;2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪ 家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日^^;
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