蒸し白菜のオイスターあんかけ
粉ざとう @cook_40039246
柔らか蒸し白菜と柔らかフンワリ玉子焼きに、こく美味オイスターあんをたっぷりトローリかけました。
このレシピの生い立ち
たっぷり白菜を食べるには？でシンプルヘルシーなメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をフライパンの高さにあわせて横に切り、しめじは食べやすいように小房に分けておきます。
- 2
フライパンに白菜、しめじを並べ入れ○の調味料を全体に振り強火に掛け蓋をし沸騰したら中弱火にして10分蒸します。
-
- 3
計量カップに蒸しあがった２で出た蒸し汁を蓋をずらすようにしてこぼし出します。全量で200ccになるように水を足します。
-
- 4
小鍋に３と◇の調味料を入れかき混ぜながらトロミが付くまで火をいれます。火を止めてごま油を加えます。
- 5
☆の材料を混ぜフライパンで半熟炒り玉子を作ります。
- 6
蒸し白菜、炒り玉子を盛り付け、上からオイスターあんをかけ大葉、細ネギをトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
白菜の蒸し時間はお好みの柔らかさになるよう加減して下さい。
３は蓋で白菜が出てこないように抑えてフライパンを傾けシッカリ蒸し汁を取ってください。
５はフンワリ大きな固まりの炒り玉子に作ると美味しいです。
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