しっとり美味♪栗と黒糖のケーキ♪

のりコアラ
のりコアラ @cook_40079967

たっぷりの栗に黒糖・バター・ブランデー。栗好きにはたまらない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
とにかく美味しい!という栗のケーキが食べたくて考えました。

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材料

12cm丸型2個分
  1. 栗の甘露煮(刻む) 150g
  2. バター 100g
  3. 黒砂糖(粉状) 90g
  4. 卵黄 2個分
  5. 卵白 2個分
  6. 薄力粉 60g
  7. アーモンドプードル 40g
  8. ブランデー 大さじ2

作り方

  1. 1

    準備:型に紙をしき、薄力粉とアーモンドプードルをふるいます。バターをレンジで溶かします。オーブンは180度で余熱します。

  2. 2

    ボウルで卵黄→黒砂糖→ブランデー→溶かしバターの順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    ゴムべらに換え、薄力粉とアーモンドプードルを加えて切るように混ぜ合わせます。刻んだ栗の甘露煮を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    別のボウルで卵白をしっかり泡立てて3に加え、まんべんなく混ぜ合わせます。

  5. 5

    型に入れ、180度のオーブンで30~40分焼きます。途中焼き色がついたら焦げ防止にアルミホイルでカバーして焼きます。

コツ・ポイント

焼き時間はオーブンによって異なりますので調整してください。作り立てよりも、1日以上おいてからの方がしっとりして美味しくなります。溶かしバターとアーモンドプードルで、しっとりきめ細かくできあがります。

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のりコアラ
のりコアラ @cook_40079967
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