介護食 ふわふわ茶巾の卵スープ
株式会社ふくなお @cook_40079255
ふわふわのえび茶巾を使った簡単スープ。
このレシピの生い立ち
ちょっと汁物を・・・という時に、具材として1品あると便利な「えび茶巾」。和洋中どの味にもあいます。溶き卵を加えることで、たん白質もアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と中華スープの素を入れ火にかける。
- 2
解凍した「えび茶巾」を①に入れて弱火で煮る。
- 3
トマトは湯むきして小さく切っておく。
- 4
②に、溶き卵を加える。
- 5
お椀に④を盛り付け、③のトマトとみじん切りにしたパセリをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
中華スープだけではなく、和風のだしやコンソメスープにもあいます。
えび茶巾を加えて煮るときは、弱火でコトコト火が通るまで煮るのがコツ。ふわふわの茶巾がとても美味しくなります。
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