さつまいもとこんにゃくの酢豚風

まりたま's cooksnap of when they made さつまいもとこんにゃくの酢豚風.
shococo0808
shococo0808 @cook_40035714

ローカロリーでヘルシー料理！！
こんにゃくが豚肉に変身の酢豚です。
一度お試しください。
このレシピの生い立ち
家にお肉がないっ！しかも給料前！！
お肉に化ける食材を考えながら
辿り着きました。

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材料

２人分
  1. さつまいも １本
  2. こんにゃく １枚
  3. 青ねぎ ５本
  4. 枝豆（冷凍のものでＯＫ） ２０粒くらい
  5. 片栗粉 大さじ２
  6. 塩 少々
  7. サラダ油 適量
  8. 白ゴマ 適量
  9. Ａ　生姜のすりおろし 少々
  10. 　　にんにくのすりおろし 少々
  11. 　　しょうゆ 大さじ２
  12. 　　酢 大さじ２
  13. 　　砂糖 大さじ２
  14. 　　ゴマ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもは１口大にカットし、塩水に５分程浸しておく。
    こんにゃくはアク抜きのためかるくボイルし１口大に切る。

  2. 2

    Ａを合わせ砂糖が溶けるまで火にかけ、溶けたら火を止める。

  3. 3

    揚げ油を準備し
    １５０～１６０℃の低温にする。
    水気をふいたサツマイモを低温でゆっくり揚げる。

  4. 4

    サツマイモに竹串をさしてすぅーっと通ったら取り出し、
    片栗粉をまぶしたこんにゃくを揚げる。

  5. 5

    こんにゃくは周りの片栗粉が固まったら取り出す。

  6. 6

    Aにサツマイモ・こんにゃく・ねぎ・白ゴマを入れ混ぜ合わせる。
    皿に盛り、枝豆を散らして出来上がり！！！

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レシピ作者

shococo0808
shococo0808 @cook_40035714
に公開
調理師で今はバリバリ主婦やってるshococoです☆☆☆主婦になっていかに簡単でなおかつ安い材料を使って美味しく作るようにしています。①彼氏・旦那・子供・家族・・・大切な人のためにお料理したい方②毎日の献立に悩んでる方③少しでも料理のレパートリーを増やしたい方④花嫁修業中の方⑤料理に興味無い方少しでもみなさんの参考になれば幸いです☆簡単料理是非見て下さい！！！
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