☆ホタルイカ＆きのこのカレーマヨ炒め☆

サボイ's cooksnap of when they made ☆ホタルイカ＆きのこのカレーマヨ炒め☆.
黎くんママ
黎くんママ @cook_40072678

カレーの味でホタルイカの生臭さも無く簡単に出来て(o^-')b
このレシピの生い立ち
シーフードカレーにはイカが入っているから大丈夫かな(･･?と思い夕食で余ったホタルイカの刺身と冷蔵庫にあったきのこでカレー好きの父のお弁当のおかず用を作ってみました(≧∀≦)

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材料

1人分
  1. ホタルイカ（刺身） 10個位
  2. エリンギ １本
  3. しめじ 適量
  4. マヨネーズ 小さじ１位
  5. カレーパウダー 適量
  6. 酒 少々
  7. 生姜（チューブ） 少々
  8. オリーブオイル 少々
  9. かいわれ 少々

作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分に切ってから斜めに少し厚めに切り、しめじはバラバラにしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱してからホタルイカ、生姜、酒を入れて炒めます。

  3. 3

    ２に１を加えて炒め全体的に火が通ったらマヨネーズとカレーパウダーを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

お弁当用に作ったのでニンニクは入れていませんが１の時にニンニクのみじん切りを入れても美味しいと思いますよ(^-^)vカレーパウダーはお好みで調節してください☆

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レシピ作者

黎くんママ
黎くんママ @cook_40072678
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只今高血圧の父のお弁当と母のダイエットの為料理を作っています！父には前日の料理の残り物をいかにアレンジして短時間で美味しくお弁当にし、母にはストレス無くダイエットできる料理をいかに美味しく作れるか日々悪戦苦闘中です！皆様のアイデア是非参考にさせて下さい！
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