和風ピザ（ネギ豚）

大きめのボールにＡをふるい入れ、Ｂを順に加えてよく練りまぜ、ひとかたまりにする

生地がボールから離れやすくなったら、たたいたり捏ねたりして滑らかな生地になるまで手ごねする。

ボールに2を丸くひとまとめにし、閉じめを下にして入れ、ラップをして40～50分1次発酵させる。

フィンガーテスト

ベンチタイム10分

肉をたれに約15分漬けておく。

5をめん棒で約28cmの円形にのばし、めん棒に巻きつけて薄く油をぬった付属の皿に移しのせる。

6とねぎを生地の上にのせる。ピザ用チーズを散らして、オーブン210℃で20～25分焼く。