水菜と椎茸の和風ピザ柚子コショウ風味

ピザ生地を作る。
強力粉･薄力粉･水･塩･オリーブ油･ドライイーストをホームベーカリーに入れて、1次発酵までする。

１をガス抜きして、8等分にして丸め、濡れたペーパータオルをかけて20分ベンチタイム。

２を薄く伸ばし、フォークで穴を開け、マヨネーズと柚子コショウを混ぜたものを生地に塗る。

３に椎茸の薄切りと5cmの長さに切った水菜・チーズをのせ、15分ほど2次発酵。

４を180度のオーブンで15分焼く。