豚の生姜焼き
ringono＊ @cook_40106283
簡単ですが、ご飯の進む味に仕上げました。
個人的に風味の好きなごま油で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
単純な生姜焼きが、より美味しくなるレシピを考えたら、このようなレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身を筋切りします。バットに並べ、作ったタレを上からかけ、ぴったりラップをして、1時間くらい冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
キャベツを千切りにしておきます。
①を冷蔵庫から出し、少し常温にしておきます。 - 3
フライパンを熱し、ごま油を適量入れ、豚肉を一枚ずつ重ならないように、並べて焼いていきます。
- 4
キャベツの千切りをお皿に盛り、その上から焼き終わった生姜焼きを乗せていきます。
コツ・ポイント
お肉の脂身の筋切り、常温に戻してから焼くなど、一手間かけるだけで、お肉が縮まらずより美味しくいただけます。
生姜をおろす際は、無理に落とさず、筋が入らないようにするのも、美味しくなるポイントです。
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