蛤と春雨の中華炒め♪

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蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673

酒の肴にも♪
ご飯のおかずにも♪
蛤の旨味を春雨が吸い込んで美味～♡

このレシピの生い立ち
蛤と言ったら「酒蒸し蛤バター」（レシピID : 18193838 ）だったのですが、春雨でボリュームアップしたら、おかずになるかな～と思って(*^^)v

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材料

  1. 蛤 1パック
  2. 酒 50cc
  3. 水 50cc
  4. 春雨 50ｇ
  5. 生姜 1片
  6. 小葱 2~3本
  7. ●豆板醤 小1
  8. ●醤油 大1
  9. ●胡椒 適当
  10. ごま油 大2

作り方

  1. 1

    蛤は砂抜きしておく。
    小葱は小口切りにし青い所と白い所で分けておく。生姜はみじん切りにする。
    春雨は水に戻す。

  2. 2

    鍋に酒と水と蛤を入れ蓋をして火にかけ蛤の蓋が開いたら出しておく。

  3. 3

    フライパンにごま油大1を熱し生姜と小葱の白い部分を入れ香りが出るまで炒める。

  4. 4

    3に2の煮汁、●を加え煮立たせ、春雨を加え汁が無くなるまで炒め煮にする。

  5. 5

    蛤を戻し、最後にごま油大1を回しかけ、皿に盛り小葱の青い部分を掛ける。

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蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673
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好きな言葉は「適当」です。忘れっぽいので、作った料理のメモ代わりにMYキッチンを使わせてもらえると嬉しいです。
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