さんまの韓国風煮込み（圧力鍋）

さんまは半分（又は３等分）に切って内臓を取り出し、きれいに洗う。ニンニク、生姜は微塵切り。●は合わせておく。

圧力鍋にごま油を熱し、１のニンニク、生姜を炒め、香りが出たら●を入れ煮立たせる。

１のさんまを器に盛る方を上にして２の鍋に入れ、スプーンで煮汁をかける。

圧力鍋の蓋をし、加圧20分、自然冷却。

蓋を取って、落し蓋又はスプーンで表面に汁をかけながら、汁気がなくなるまで煮絡める。