エビとジャガイモのシャッキリ炒め☆

sunfishsea's cooksnap of when they made エビとジャガイモのシャッキリ炒め☆.
めけてー
めけてー @meketey

ジャガイモはビタミンCたっぷりの立派な「野菜」♪ しゃきっと歯ごたえを残して炒めたジャガイモと、ぷりぷりのエビの食感が面白いですよ。すごくシンプルで簡単です…＾＾；
このレシピの生い立ち
ジャガイモのビタミンCは、熱に強く壊れにくいという特徴があるそうですね＾＾たっぷりいただいて風邪予防♪

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材料

2人分
  1. エビ 8尾
  2. ジャガイモ 2個
  3. お好みの青菜 1束
  4. サラダ油 適量
  5. 塩 適量
  6. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは縦半分に切り、1mmくらいの薄いスライスにする。
    エビは殻をむいておく。
    彩りの青菜（今回は大根の葉）は食べよく切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを炒める。

  3. 3

    青菜、エビを加え、塩(クレイジーソルトでも＾＾)・黒こしょうで味付けする。
    エビに程良く火が入れば完成です♪

コツ・ポイント

ジャガイモは適度な歯ごたえを残して炒めます。エビは最後に入れ、プリプリ感を残します＾＾　にんにくがあれば、入れるとすごく合います☆

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レシピ作者

めけてー
めけてー @meketey
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主人と小6の娘、小2の息子の4人家族です。「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♪」手抜き料理が目標です。皆様が送って下さるつくれぽ、いつも本当に嬉しく拝見しております！パン教室の講師をしております。良かったら覗いていただけると嬉しいです。「手作りパン教室　FUCCA」http://fucca1.web.fc2.com/
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