ネギ味噌で豆苗の肉巻き
あいもも★ @cook_40073943
焦げたネギ味噌が香ばしくて、ご飯が進みます( *^艸^)
豆苗でシャキシャキ♥
このレシピの生い立ち
他のメニューに使おうと作ったネギ味噌が余ったので消費に(笑)
ネギ味噌で豆苗の肉巻き
焦げたネギ味噌が香ばしくて、ご飯が進みます( *^艸^)
豆苗でシャキシャキ♥
このレシピの生い立ち
他のメニューに使おうと作ったネギ味噌が余ったので消費に(笑)
作り方
- 1
ネギ味噌を作る。
＊を全部合わせて混ぜるだけ。
もちろんお好みのものでかまいません。 - 2
野菜を肉の幅に合わせるように、長さをできるだけ揃えて切る。
人参は千切りにし、レンジで１～１分半加熱する。 - 3
豚肉の巻き始め側半分くらいにネギ味噌を塗り、塗った側に②の野菜を乗せて、くるくる巻く。
巻き終わりに味噌は塗らない!! - 4
巻いた肉に片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンを熱し、油(分量外)を入れ、豚肉は巻き終わりを下にして並べる。
- 6
フタをして、蒸し焼きにする。
- 7
途中でネギ味噌が少し流れ出るので、絡めつつ全面をコンガリ焼く。
- 8
半分に切って盛ればキレイでしょうが、わが家はそのまま盛り付けます(;´∀`;)
コツ・ポイント
肉は薄切りであれば、お好みのもので構いません。
野菜は好みのものを巻いて下さい。
ネギ味噌の味噌の量は味噌の種類によって調節して下さい。うちの味噌はおばあちゃんの手作り味噌なので、かなりしょっぱいです。
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