☆我が家の混ぜご飯☆

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☆ゆんmama☆
☆ゆんmama☆ @cook_40077867

味がしっかりした混ぜご飯。ゴボウの香りがグー♪何杯でもいけます☆ 2010年12月26日、分量変更･写真掲載しました。
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれました。
ゴボウが香る、おいしいご飯♪旦那の友人が絶賛!!

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材料

6合
  1. にんじん １本
  2. ごぼう ２本
  3. しめじ １パック
  4. 油揚げ ２枚
  5. 鶏ささみ ４本
  6. 米 ６合
  7. サラダ油 大さじ１
  8. ◎醤油 大さじ４
  9. ◎みりん 大さじ３
  10. ◎砂糖 大さじ３
  11. ☆醤油 大さじ３
  12. ☆酒 大さじ３

作り方

  1. 1

    米をとぎ、水と☆の調味料を入れて炊く。 ※水の量は調味料を入れて5.5合のメモリを少しこえるぐらいで。

  2. 2

    ごぼうをささがきにし、あく抜きをしておく。 しめじを洗ってｻﾞﾙにあげておく。

  3. 3

    油揚げは切って湯をかけ、油抜きをしておく。

  4. 4

    にんじん・ささみを切る。※切り方はお好みで。

  5. 5

    鍋に油を入れ、ささみを炒め、ごぼう・にんじん・しめじを入れる。

  6. 6

    軽く火が通ったら、油揚げと◎の調味料をいれる。

  7. 7

    しんなりしてきたら、落とし蓋をして、弱火で水分が少〜し残るくらいまでグツグツと。

  8. 8

    出来上がったら、炊いたご飯に混ぜて10分蒸らして完成♪

コツ・ポイント

特になし♪具が焦げないように注意してくださいね〜☆ ６合のレシピですが、３合で作る場合、具はこのまのレシピで作って半量使って半量冷凍保存しておくと便利。

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レシピ作者

☆ゆんmama☆
☆ゆんmama☆ @cook_40077867
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10歳と8歳と5歳の男の子のママです。仕事に育児にと奮闘中！！
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