切り干し大根とねぎのキムチ(辛味噌和え)

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美貴姉
美貴姉 @cook_40093927

★話題入り感謝★
切り干し大根、ねぎ、桜エビを辛味噌で和えるだけ♪ビールのおつまみや副菜としてお薦めです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根のキムチ風味を簡単に

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材料

3～4人前
  1. 切り干し大根 20g
  2. ねぎ又はニラ 1本
  3. 桜エビ 大1
  4. 白ごま 大1/2
  5. みりん 小1〜大1(お好みで)
  6. 辛味噌
  7. ◎コチュジャン 大1/2
  8. ◎合わせ味噌 大1/2
  9. ◎砂糖 大1/2
  10. ◎ごま油 小1弱
  11. ◎料理酒 大1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に10分さらして硬く絞り食べやすい長さに切ります。ねぎは3㎝位に切ります。桜エビをつまんで潰します。

  2. 2

    辛味噌を入れて混ぜます。

  3. 3

    ごまを入れて混ぜます。

  4. 4

    冷蔵庫に入れて切り干し大根に味が馴染んだら器に盛り付けます。

コツ・ポイント

切り干し大根の歯ごたえを残したいので水にさらす時間は10分位に！
桜エビは指で潰しながら入れると風味がUP！辛味をマイルドにしたい時はみりんをプラスしてね♪
作り置きの辛味噌を使用する時は大匙2
追記
醤油少々をプラスしても美味しいです～☆

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レシピ作者

美貴姉
美貴姉 @cook_40093927
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Y K O (安い！簡単！美味しい！)料理を作りたくて覚え書きのつもりで始めました>^_^<☆我が家でよく使う調味料☆★追い鰹つゆ2倍濃縮★昆布茶★ハチミツ★コチュジャン皆さんから頂いたつくれぽがお料理を作る励みになっています！つくれぽ届いたら泣いて喜びます\ (ToT)/ 料理のタイトルに★がついているものは特にオススメの料理です
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