アプリでひらく作り方
- 1
牛筋は下処理をして一口サイズに切っておきます!大根、にんじんはいちょう切りに(約1cm) こんにゃくは小さくちぎります。
- 2
鍋に大根と牛筋、輪切りの生姜、料理酒を入れ、食材が全て浸るくらいまで水を入れたら中火で加熱します。
- 3
あくを取りながら大根が半透明になるまで煮込みます!※お湯が減ってきたらその都度足していきます!常に食材が全て浸るくらいで
- 4
大根が半透明になったら残りの食材を入れます!この時、材料が全て浸るくらいにお湯を足しましょう!
- 5
食材全てに火が通ったら醤油、砂糖、みりんを加え,落し蓋をして煮込みます!!
- 6
時々味見をしつつ、少し薄いなー。というところで火を止めて味を染み込ませます!
- 7
食べる前に再加熱して味を整え完成です!
コツ・ポイント
火を止めてからは味が染み込み、濃くなるので少し味が薄く感じるくらいで火を止めましょう!食材や調味料はお好みで分量を変えてみるのもいいですね!!
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