大根のごま油炒め♪
がらがらぐま @cook_40066091
材料これだけでどうしてこんなに美味しいのッ!?
このレシピの生い立ち
昔バイト先の賄いのおばちゃんが作ってくれたものを、自分流に再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄いいちょう切りにする。
- 2
フライパンに多めにごま油をひき、①の大根を透き通るまで炒める。
- 3
水をヒタヒタになるまで加え、粉末だしの素としょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4
ひと煮立ちしたら蓋をして蒸し煮に。大根に火が通ったら蓋を取り、煮汁がなくなるまで炒りつける。
コツ・ポイント
大根がテリテリになるまで炒めます。
味は最初は薄めに。煮汁を炒りつける時に味はそれぞれの好みの濃さに調節すると良いです。
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