絹さやと鶏むね肉のあっさり炒め
michikusa3 @cook_40054158
とても、シンプルな炒めものですが、鶏がらスープの素で味に深みは出ています☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のおかずバリエーションを考えてみました。旬の絹さやをメインにしたかったので味付けはシンプルだけど、鶏がらスープの素でコクはでるようにしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1センチ厚さくらいでやや小さ目の一口大に切り、下味の塩コショウをふる
- 2
絹さやは洗って、筋を取る。鍋に鶏肉、しっかりとかぶるくらいの水を入れ中火にかける。沸騰してきたら絹さやも入れ約2分茹でる
- 3
フライパンを熱して、溶いた卵を入れ大き目の炒り卵を作り皿に取り出しておく。★は混ぜておく
- 4
フライパンに油は足さず湯を切った1、卵、★を入れ中火でさっと炒める。
塩コショウで味を調えごま油も入れ軽く混ぜ火を止める
コツ・ポイント
鶏肉は下茹でしておくと、炒める時間が短く柔らかく仕上がります。
鶏がらスープの素はメーカーによって味が違うので量は目安にして下さい。
仕上げのごま油を入れたら、ひと混ぜしてすぐに火を止めると風味よく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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