わかめときぬさやのおかか炒め

塩蔵わかめはよく水洗いして2〜3分は水戻しして塩の抜けたのを確認。それから水を絞って一口に食べやすく切っておきます

きぬさやはスジをとって洗い、ハネ防止のため水気をとっておきましょう。

フライパンにごま油を熱し、きぬさや投入。ざっと油を回したらわかめもいれます。

全体に炒まってわかめの色がきれいにみどりっぽくなってきたら、酒少々と醤油で味付けします。

手早く炒めて火を止め、そこにかつおぶしを投入、ざっと混ぜて出来上がりです。