ほうれん草の肉巻きフライ

ほうれん草を塩を入れゆで、２センチ幅位に切る。
水分はよく絞っておく

フライパンにバターを溶かし、茹でたほうれん草とコーンを炒め塩こしょうで味付けする。

豚肉を2枚少し重ねて並べ軽く塩こしょうし、12等分したほうれん草のソテーをのせる

具がはみ出さないように巻く。このとき俵型おにぎりを握るように中の空気を抜くようにする。

普通のフライの要領で小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

180度の油で転がしながらきつね色になるまで揚げる。