和菓子☆栗きんとん
きんねこ @cook_40038312
和菓子屋さんで見かける栗１００％の栗きんとん。簡単だし、お家で作れば贅沢にいくつも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
岐阜の大好きな和菓子屋さんの栗きんとんが食べたくなったから…
栗をいただいたのでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を茹でて中身を取り出す。
上品にしたい場合は裏ごしするとなめらかな食感になります。 - 2
①に砂糖と練乳を入れよく混ぜあわせる。
-
- 3
ラップまたは濡れ布巾で茶巾に絞る。
-
- 4
③の状態(ラップ)のまま冷凍保存も可能です。
コツ・ポイント
栗は裏ごすと上品ですがコツコツする食感も美味しいです
★栗は収穫後そのままにすると産み付けられた卵から幼虫が活動を始めるそうです(白い粉のような物)
収穫してから栗は甘さが増すので一度下処理し冷蔵庫で寝かせると良いそうです
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