栗きんとん
はらぺこクリロ @cook_40058630
ちょっとおしゃれな和菓子風の栗きんとんです。
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは甘すぎて苦手なので、甘さ控えめの栗きんとんを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切り、水に浸してアク抜きします。ひたひたに水を入れ柔らかくなるまで煮ます。
-
- 2
さつまいもをざるにあげてお湯を切り、マッシャー等でつぶします。
-
- 3
甘露煮のシロップと砂糖を少しずつ加えて、お好みの甘さに調節します。
（シロップで練りあん程度の固さにします。） -
- 4
ラップの上に生地（大さじ1くらい）をのせて広げます。
-
- 5
栗の甘露煮をのせて…
-
- 6
ラップを絞って形を整えます。
-
- 7
お重に並べて…できあがり♪
-
コツ・ポイント
さつまいもの生地が柔らかすぎると、べたついてまとまりにくくなります。シロップはスプーンで少しずつ入れ固さを調節します。
リアクション
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