アプリでひらく作り方
- 1
栗は４０分茹でる。蒸してもＯＫ（この場合も４０分）（圧力鍋ならくるくる後６分加熱）
- 2
半分に切りスプーンで中身をかきだす。
- 3
砂糖を加えてフードプロセッサーで団子状になるまで攪拌。
- 4
できあがったペーストを１４等分して丸める。濡らしたガーゼ等で茶巾しぼりにして完成。
- 5
邪道ですがチョコレートでコーティングしてもおいしいです♪
コツ・ポイント
砂糖は上白糖、きび砂糖、三温糖で。和菓子屋の栗きんとんにするには１／３ほどを白あんにかえてくださいね♪
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