ほたるいかの沖漬け
うずまきぃ @cook_40029151
生のホタルイカが手に入ったらこれ！刺身もいいけど、沖漬けも美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
毎年楽天で生ホタルイカをお取り寄せしています。刺身やひぼし、ボイル意外でも食べてみたかったので。
アプリでひらく作り方
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酒とみりんは、鍋に入れて沸騰させます（アルコールを飛ばします）
- 2
冷ましてから醤油を入れます
- 3
冷めたらホタルイカを入れて冷凍(－20度以下で24時間以上)
- 4
H22.4.22現在「沖漬け」で１位、「ほたるいか」で８位になりました。ありがとうございます☆
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- 5
H25,5,16 話題入りしました。作って下さったみなさん、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
酒・みりん・醤油の割合は１対１対１が基本です。お好みで加減して下さい。ゆず皮を入れても、美味しいです。お刺身で食べられる新鮮なもので作り、早めに食べて下さい。
アニサキス対策で必ず1度冷凍して下さい。解凍は冷蔵庫で。自己責任でお願いします
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