生姜たっぷり♪冬瓜となすと豚肉の甘辛煮

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2011.10.4話題入りしました！生姜がたっぷり入った甘辛煮♪冬瓜と茄子に味が染みてとろ～り美味しい♪ご飯が進んじゃう
このレシピの生い立ち
冬瓜を頂いたのでいつもとは違った食べ方のレシピを考え生まれましたぁ♪

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材料

4人分
  1. 冬瓜 1/4個（500ｇ）
  2. なす 3本
  3. 豚薄切り肉 200ｇ
  4. ごま油 大さじ1
  5. 生姜（すりおろし） 1片
  6. ●水 200CC
  7. ●和風だし（顆粒） 大さじ1/2弱
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ2
  10. ●酒 大さじ2
  11. ●醤油 大さじ2
  12. 水溶き片栗粉 片栗粉（大さじ1）+水（大さじ1）

作り方

  1. 1

    生姜はすりおろす・茄子は縦半分にカットしたら乱切り・冬瓜は一口大の乱切りにする。

  2. 2

    深めのフライパンにごま油と生姜を入れ香りがでたら豚肉を火が通るまで炒める。

  3. 3

    2に茄子と冬瓜を加え茄子が油を吸うまで炒める。

  4. 4

    3に●の分量を順に加え蓋をして煮込む。
    煮汁が半分くらいになったら水溶き片栗粉でトロミをつけ完成♪

コツ・ポイント

●水は冬瓜の大きさによって調整してください。
●醤油でお好みの味に調整してください。
薄切り肉以外にも挽肉でも美味しいですよ♪

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レシピ作者

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パンマイスター、フードコーディネーターの資格を生かして家族に「美味しい！」と言ってもらえる料理を研究してます！2009年生まれの娘とお酒大好き旦那さんの三人家族♪2018年12月24日生まれのシェリ（ビションフリーゼ♂）二代目犬！娘の好き嫌いが激しいので、好き嫌いゼロごはん♪を目指して格闘中！どこでも簡単に手に入る食材を使ったおつまみごはんや簡単おもてなしごはんを紹介中！
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