豚肉と里芋のトウチジャン炒め

豚肉を一口大に切り、塩、コショウ、酒少々で下味をつける。片栗粉少々をまぶしておく。

里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って、ラップをかけて電子レンジで5分くらい加熱する。
竹串がすっと入ればOK。
小さい里芋だったら、皮ごとレンジにかけて後で皮をむいてもOK。

炒め調味料を合わせておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて、ねぎをよく炒める。
香りがたってきたら、豚肉を入れて炒める。

豚肉にだいたい火が通ったら、里芋を入れてざっと炒める。

炒め調味料を加えて全体になじませ、胡麻油少々をふって出来上がり。

お皿に盛って、好みで万能ねぎをふりかける。