とり胸肉と小松菜の中華和え♪

くろねこあや
くろねこあや @cook_40041357

小松菜がしゃきしゃき、そこに鶏肉の裂いたのをあわせ、中華風味にしてみました。
正月の残りのかまぼこをちょっぴり辛くして味にアクセントをつけました。
このレシピの生い立ち
夕食のおかずを考えていて、偶然、デパートの料理コーナーで。家にある材料をアレンジして作れるレシピを見つけました。
小松菜をおいしく、たっぷり食べたかったのです。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 小1枚150g~
  2. 小松菜 150g
  3. かまぼこ(なくてもよい) 薄切り3~4枚
  4. ●酒 小1
  5. おろししょうが 小1
  6. ごま 大2
  7. ☆みりん 少々
  8. ☆白すりごま 大2
  9. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮がついていれば取り除き,厚みを均一にして、耐熱容器に入れて●をよくもみ込み、ラップして
    電子レンジで4~5分加熱。完全に火を通し、冷まして裂いておく。

  2. 2

    小松菜はゆでて、水気を取り、食べやすい長さに切る。
    かまぼこは細切りにして粉唐辛子をかけておく。

  3. 3

    ☆を全て合わせて混ぜ、鶏肉、小松菜、かまぼこを加えてあえる。味を見て醤油を加える。

コツ・ポイント

かまぼこはなくてもいいです。小松菜の代わりに春菊、ほうれん草などでも。少し固めにゆでるほうがおいしいです。家にあるものをいろいろいれてもおいしいかと思います。

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レシピ作者

くろねこあや
くろねこあや @cook_40041357
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簡単でおいしくてヘルシーな料理、お菓子、パン作りを目指しています~!家族の「おいしい~」の声が楽しみです。
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