圧力鍋で簡単＊皮まで丸ごとりんごジャム＊

みのりかわみのこ's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単＊皮まで丸ごとりんごジャム＊.
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ナツナツナツミカン's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単＊皮まで丸ごとりんごジャム＊.
ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

圧力鍋で加圧１分半！あとは煮詰めればＯＫの簡単ジャムです◎残った皮の食感が美味しいんです♪2009.10.28話題入り！
このレシピの生い立ち
旬のりんごを丸ごとジャムにしたいと思って、皮を残したままのジャムにしました。皮の食感がいいです♪ 「簡単が一番！」と思って圧力鍋を使用しました。ラグラッツさんの「圧力鍋で簡単☆リンゴのジャム☆」の加圧時間を参考にさせて頂いてます。(果肉を残したいので加圧時間短めにしています)

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材料

  1. りんご 大１個（530ｇでした）
  2. 砂糖 大２
  3. レモン汁 小２

作り方

  1. 1

    りんごをよく洗って、縦８等分に切ります。

  2. 2

    種を取って、１cmほどの厚みにスライス。りんごの食感を残したい場合は、もう少し厚めでも◎

  3. 3

    圧力鍋に２のりんごを入れ、砂糖をまぶす。時々、全体をかき混ぜながら１時間放置。

  4. 4

    一時間放置すると、写真のように汁が出てます。圧力鍋に蓋をして、加圧１分半、自然冷却。

  5. 5

    蓋を取るとこんな感じ。スプーンで触るとトロっとしてます。これにレモン汁を入れ、弱めの中火でかき混ぜながら煮詰めます。

  6. 6

    写真のようにトロっとしてきたら、火を止め、熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて完成です♪

  7. 7

    ＊クラッカーに乗せて食べたら、赤ワインにぴったり(＾0＾)/♪

  8. 8

    2009.10.28　10件のつくれぽを頂き、話題入りしました♪有難うございました♪

コツ・ポイント

甘みと酸味は、煮詰めるときに味見して調整して下さいね。砂糖はグラニュー糖でも三温糖でも◎

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レシピ作者

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740
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主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。
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