やまいものふんわり揚げ★
ぽたる @cook_40041789
外はカリッ。中はふんわり。食感はまるでさつま揚げ・・酒飲みにはたまらないおつまみでしょう(笑
このレシピの生い立ち
やまいもが残ったので。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
やまいもをすりおろしたものと小麦粉を混ぜ合わせておく。
- 2
別の器にわさびとしょう油を合わせ、かき混ぜておく。
- 3
①に、細かく刻んだ大葉と、ほぐしたたらこを入れて混ぜ合わせ、その中に合わせておいたしょう油を入れる。
- 4
良く混ぜてから、スプーンですくって片栗粉を満遍なくまぶし、高温の油でカラリと揚げたら完成☆
コツ・ポイント
生地が柔らかくて扱いにくいですが、片栗粉をまぶせば少し良くなります。
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