簡単アジの干物

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Aloha
Aloha @cook_40098444

保存料、添加物なし簡単酒のあて。
このレシピの生い立ち
1匹130円のアジをゲット！これは保存食にするしかない！！

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材料

  1. アジ 3匹〜5匹
  2. 塩 35〜50g
  3. 水 1000㏄

作り方

  1. 1

    アジは頭を落とし、内蔵を取り除き、ぜいごも忘れず取り、腹から開く。

  2. 2

    血あいなどをきれいに洗い流す。

  3. 3

    水に塩を溶かし、アジを１時間程つける。

  4. 4

    クッキングペーパーなどで水気をよくふき、洗濯挟みなどに吊して、半日程干せば出来上がり。

コツ・ポイント

頭も本来は開くのだけど、自宅で作る時は簡単にが一番です。塩加減もお好みの味付けで。ただ薄すぎるのはマヌケです。干す時間は天候にもよりますが、日保ちさせる時は、丸一日以上干してます。後は一枚づつラップして、冷凍庫へ。困った時の救世主。

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