クコの実入りとうがんスープ
ひらめきやっちゃん @cook_40110857
和洋ミックス出汁でつくるとうがんのスープ。鶏ミンチに片栗粉をまぶしているのでくちあたりが滑らかです。
このレシピの生い立ち
ミンチに片栗粉や水分をまぶすことでツルンとした食感が出ることを発見し大好きなとうがんスープに使ってみました。クコの実は彩りなので、なくてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
とうがんの皮を厚めにむき わたの部分をとりのぞき一口大に切り竹串がすっととおるくらいに塩少々でゆでる。
- 2
鶏ミンチに酒、水、
-
- 3
下ゆでしたとうがん、昆布、水800cc,クコの実、鶏ミンチをスプーンで適当にチラシ入れ火にかける
-
- 4
昆布は引き上げ、仕上げに青ネギと醤油数的を垂らして出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏ミンチに酒、水、片栗粉を混ぜることでくちあたりがツルンとなります。またスープにも少しとろみがつきます。
チキンと和風のミックス出汁がとうがんにしみこんでおいしいです。
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