さんまの甘酢煮

さんまを３枚おろしにして、一口大に切ります。塩コショウで味付けします。片栗粉をまぶします。

パプリカ、赤黄色とピーマンを同じくらいに切ります。

さんまをサラダ油でこんがり揚げます。パプリカとピーマンも揚げます。油きりします。

しょう油、砂糖、酢、水を煮立て、揚げたさんまを少し煮込みます。とろみが付いたらパプリカとピーマンを混ぜて出来上がりです。

残った中骨で骨せんべいもあります。