切り落とし牛肉の粒マスタード炒め

michikusa3 @cook_40054158
お弁当用に簡単に炒めるだけで、素早く出来ます。粒マスタードの風味が味のポイントです☆
このレシピの生い立ち
前日のおかずの切り落とし牛肉を取り分けておき、お弁当用に考えました。早めに使い切りたかった粒マスタードがありましたので、風味を活かす為に少量のソース、醤油のみを合わせました。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
牛肉は大き目のものがあれば一口大に切り(キッチン鋏を使用すると便利です)塩コショウを振っておく
- 2
★は混ぜ合わせておく。フライパンを熱し油をひき、中火で牛肉を約2~3分、ほぐしながら炒める(色が変わりほぼ火が通るまで)
- 3
★を入れて、さっと炒め合わせる(約30秒~1分)
コツ・ポイント
◎作り方2で、牛肉にほぼ火を通しておき、★を入れたら火にかける時間はなるべく短くすると、粒マスタードの風味が活かせます。◎お好みで、ピーマン、人参などを千切りにして炒めると彩りが綺麗です。◎粒マスタードの量はお好みで調節してみて下さい。
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