切り落とし牛肉の粒マスタード炒め

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

お弁当用に簡単に炒めるだけで、素早く出来ます。粒マスタードの風味が味のポイントです☆
このレシピの生い立ち
前日のおかずの切り落とし牛肉を取り分けておき、お弁当用に考えました。早めに使い切りたかった粒マスタードがありましたので、風味を活かす為に少量のソース、醤油のみを合わせました。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

1~2人前
  1. 切り落とし牛肉 約100g
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小さじ1くらい
  4. ★粒マスタード 小さじ山盛り1
  5. ★ソース 小さじ1
  6. ★醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は大き目のものがあれば一口大に切り(キッチン鋏を使用すると便利です)塩コショウを振っておく

  2. 2

    ★は混ぜ合わせておく。フライパンを熱し油をひき、中火で牛肉を約2~3分、ほぐしながら炒める(色が変わりほぼ火が通るまで)

  3. 3

    ★を入れて、さっと炒め合わせる(約30秒~1分)

コツ・ポイント

◎作り方2で、牛肉にほぼ火を通しておき、★を入れたら火にかける時間はなるべく短くすると、粒マスタードの風味が活かせます。◎お好みで、ピーマン、人参などを千切りにして炒めると彩りが綺麗です。◎粒マスタードの量はお好みで調節してみて下さい。

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レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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