根菜類の煮しめ
ふうばあば @cook_40052590
冷蔵庫にいつもあるもので作ります。
このレシピの生い立ち
根菜類をよく食べるようにしていますが洗いごぼうを利用すると一手間省けるので助かります。
アプリでひらく作り方
- 1
洗いごぼうは斜めに切って下茹でしておく。ニンジンは小さめの斜め切り。こんにゃくは両面に切り目を入れ下茹でしておく。
- 2
大根の皮はサッと水洗いしてしぼっておく。薄揚げは小さめの千切り。
- 3
鍋に分量の水と具材を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にしてコトコト炊いて味を含める。仕上げにごま油を小匙1ほどふりかける。
コツ・ポイント
こんにゃくに味がしみ込むのが目安です。煮汁が残るので次の日に白菜を炊いたりします。
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