お煮しめ

昆布と干し椎茸は、前の晩から別々にお水につけておきます。
昆布は煮る鍋に、干し椎茸は密封容器に入れ冷蔵庫で戻します。

干し椎茸は、切れ目を入れ戻し汁は半分鍋に、姫竹はそのまま

更にだしパック、酒、麺つゆ、醤油を入れ、沸騰したら強めの弱火で蓋をして煮ます。

じゃがいもは皮をむき、半分に切っておきます。

じゃがいもに火が通ったら味見をして、必要なら塩を加えて火を止め、そのまま冷ましたら出来上がり。