和洋折衷手巻き寿司

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nannon
nannon @cook_40023672

和の素材に洋風の味つけにして手巻き寿司の具にしてみました。
このレシピの生い立ち
寿司酢を使ったレシピコンテスト用に。和素材を洋風の味付けにして手巻き寿司で巻いてみました。

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材料

１人分
  1. ●中トロ（好みの太さの長方形にカットする） 食べたい分だけ
  2. ●サウザンアイランドドレッシング 好きな分だけ
  3. ●しそや大葉など 食べたい分だけ
  4. ○した処理して茹でたえび 好きな分だけ
  5. ○カクテルソース（マヨネーズ１：ケチャップ１） 好きな分だけ
  6. ○サニーレタス １枚
  7. ◎納豆（小粒やひきわりがベスト） 食べたい分だけ
  8. ◎アーモンド（炒ったものを細かく砕く） 食べたい分だけ
  9. ◎粉チーズ 食べたい分だけ
  10. ◎マヨネーズ 味をみながら調整
  11. 寿司飯（炊きたてのご飯と寿司酢をまぜたもの） 食べたい分だけ
  12. 手巻き用の海苔 食べたいぶんだけ

作り方

  1. 1

    中トロ手巻きの具の作り方。●中トロを、●サウザンドレッシング適量にしばらく漬け、中トロのドレッシング漬けを作る。

  2. 2

    中トロ手巻きの作り方２。海苔→寿司飯→●大葉か紫蘇をのせ、１で用意した中トロのドレッシング漬けをのせて巻く。

  3. 3

    海老手巻き寿司の具の作り方。○茹でた海老にカクテルソースをたっぷりとつけておく。

  4. 4

    海老手巻き寿司の作り方２．海苔→寿司飯→○サニーレタスをのせ、３で用意した海老のカクテルソースつきをのせて巻く。

  5. 5

    納豆手巻きの具の作り方。◎納豆に◎砕いたアーモンド、◎粉チーズを混ぜ、味をみてマヨネーズ少量で味を調える。

  6. 6

    納豆手巻き寿司の作り方２。海苔→寿司飯→５の納豆をのせて巻く。（お好みでねぎのみじん切りなどを納豆と一緒にのせても美味。

コツ・ポイント

自分のお好みの味に調味料は調整してくださいね。中トロは、新鮮なものを使ってくださいね。

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レシピ作者

nannon
nannon @cook_40023672
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☆ひだまり　かふぇ☆ にようこそ～ 生まれも育ちも 生粋の博多っ子です♪ 現在は関東に住んでいます。
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