ちょいヘルシー！鳥皮のもつ煮込み風炒め

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Sakura8812
Sakura8812 @cook_40112190

野菜はお好みでもいいと思います！今回はたまたまあった野菜を使用しました。出来上がりしか写真かなくすみません(′︿‵｡)
このレシピの生い立ち
味噌炒めを作ろうとお肉を探してたら鳥皮があったので代用したところ、食感がもつみたいで思いのほかおいしくできちゃいました☆

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材料

2人分
  1. 鳥皮 二枚
  2. じゃがいも 一個
  3. 人参 一本
  4. ごぼう 一本
  5. もやし 一袋
  6. 鷹の爪 ひとつまみ
  7. ニンニク 一片
  8. 酒 大さじ2
  9. 味噌 大さじ3

作り方

  1. 1

    ごぼう→ささがきさし水につける/人参じゃがいも→短冊切り/豆腐→8等分/鳥皮→火通し後短冊切り（切りやすくなるため）

  2. 2

    フライパンに油を入れ、刻んだニンニクを入れた後、鷹の爪をひとつまみ入れる。

  3. 3

    鳥皮を炒め、火が通ったら取り出し、短冊切りをする。

  4. 4

    フライパンに野菜と切った鳥皮を投入。
    全体的に火が通ったら水洗いしたもやしを入れる。しばらく炒めたら、酒を入れる。

  5. 5

    味噌を入れて全体的に混ざったら豆腐を入れて蓋をする。豆腐に色がついた頃お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

味がしみこめばしみ込むほどおいしくなると思います☆

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