秋さんまの簡単炊き込みご飯（ひつまぶし）

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Sala
Sala @cook_40045347

生姜や梅の香りがサンマを香ばしく上品な味に仕上げます。出し汁＆ワサビ＆薬味でひつまぶし風にすると2度美味しい！

このレシピの生い立ち
簡単に作れる海外料理ブログ「アメリカごはん」http://blog.livedoor.jp/yakubonse/より、秋の味覚の特別レシピをご紹介です。熱々ご飯をワサビと食べると、お家で食べる料亭ごはんに早変わり。簡単なので是非お試し下さい

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材料

2-4人分（2合）
  1. 白米 2カップ
  2. 水 約3カップ（普通の水加減より若干少なめ）
  3. サンマ（かば焼きや缶詰でもOK ） 1匹
  4. 人参 小1本
  5. キノコ（椎茸、ヒラタケ等） 大カブ1/2房
  6. 生姜（半分みじん切り、半分すりおろし。どちらかでもOK） 大さじ1
  7. アサツキ（グリーンオニオンやチャイブで代用OK） 大さじ2
  8. 梅干し 1個（種ごと）
  9. トッピング（のり、ワサビ、ゴマ、シソ、だし汁など） 少々（好きなだけ）
  10. A調味料:醤油＆日本酒 各大さじ1
  11. A調味料:和だしの素 小さじ2
  12. A調味料:みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    サンマはこんがり焼いて身をほぐしておく（缶詰や水煮は焼かず身をほぐせばOK）。

  2. 2

    炊飯器にやや少なめの水加減で白米＆水をセットし、サンマ～梅干しまでをご飯の上に乗せ、続けてA調味料を回しかけ普通に炊く

  3. 3

    炊けたらアサツキを加えて全体を混ぜ合わせ、少し蒸らす。

  4. 4

    器によそい、お好きなトッピングと一緒に秋の味覚を堪能しましょう♪

コツ・ポイント

・私はサンマを食べる時（前の日）に1匹多く焼き、翌日ほぐした身をオーブントースターでこんがり焼いて使っています。
・生姜をたっぷり＆梅干しを入れると生臭さが全くなくなります。
・沢山炊いて翌日は具が梅のおにぎりにしても最高♪

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レシピ作者

Sala
Sala @cook_40045347
に公開
カワイイのに簡単＆美味しいお料理ブログ「アメリカごはん2」http://blog.livedoor.jp/americagohan/にて日々の暮らしや美味しいレシピを発信中♪♪
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