簡単ご飯のお供☆生ワカメの佃煮→黄金比♪

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あやまんくっきんぐ
あやまんくっきんぐ @cook_40053931

生ワカメならではの新鮮佃煮♪しっかり味甘辛で「ご飯ですよ」家族大好き♪余ったわかめでも少量からさっと、保存&お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
安くて新鮮なので買っちゃう生わかめ。余る時が多いのでご飯のお供に！お弁当の付け合わせに！醤油と砂糖だけで煮るものより、簡単だからこそ深い味わいにしました♪お握り、お酒のおつまみにも☆冷蔵庫で1週間持ちます♪

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材料

4~6人分
  1. 生ワカメ 100g
  2. ☆水 100ml
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆お酒 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 白ごま 4~6つまみ
  9. 砂糖(仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    生わかめは塩漬けでないものを。1cm角位に刻む。

  2. 2

    小鍋に☆を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にしてわかめを入れ汁が少しになる位まで(8~10分)ぐつぐつ煮る。

  3. 3

    弱火にして、白ごまと仕上げ用の砂糖を入れ、汁気がなくなるまで煮る(5~7分)。最後は焦げないよう混ぜながら。

  4. 4

    煮汁はこれ位がいいです♪てりっとしてます。

  5. 5

    *2015/4/13倍量に変更しました(ワカメ50gの場合は調味料も半量に)

コツ・ポイント

3では焦げないよう混ぜながらにして下さい。煮詰めれば煮詰めるほど濃くなります、工程4写真位が美味☆説明の煮時間は表示量通りの場合です、倍量等多くつくる場合は時間や味が変わりますので目安で。

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レシピ作者

あやまんくっきんぐ
あやまんくっきんぐ @cook_40053931
に公開
幼少からおかず・製菓ともに調理が大好きです☆作れぽで頂けているコメントで、ご本人のみならずお子様やご主人ご両親が喜んでいらした事を沢山聞き嬉しいです☆ホームパーティーやおもてなし料理、食べて美味しいと思った外食産業の再現も大好きです☆基本家庭料理ですが本格もあり、大助かりな時短節約料理、お弁当ももちろん♪子供受け&主人受け&両親受け&お客様受け、大事な人の胃袋をつかむのです♪*\(^o^)/*
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